我们好,我是美食作者橘子姐,今日共享“豆腐脑”的家常做法

豆腐脑养分丰厚,含有铁、钙、磷、镁等人体必需多种微量元素,为补益清热摄生食物,常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。除有添加养分、协助消化、还能够增进胃口

豆腐脑口感滑嫩,进口即化,老人和孩子都适合吃,它的做法也是适当的简略,下面看看是怎样做的吧

1、这是150克的黄豆,头天晚上加凉水泡一夜,泡好的黄豆体积会显着的变大

2、把泡好的黄豆清洗洁净之后,参加1000毫升的水,打成豆浆,要尽量打的细腻一点

3、打好之后,用纱布过滤一下,把豆渣滤出来(豆渣不要丢,下一篇文章教你用豆渣做好吃的)

4、过滤好之后,把豆浆倒进锅中,开大火煮熟,大约几分钟之后,豆浆煮到80度就会出现欢腾的状况(如下图),这是一种假熟的状况,这个时分用勺子把豆浆拌和一下,撇去浮沫,再煮两分钟

5、煮到锅内起大泡,这才是真实的煮熟了,然后关火,把豆浆晾一会

6、容器中放20毫升的温水,加3克内脂拌和消融

7、预备一个无水无油的电饭锅或许保温桶,豆浆晾到90左右的时分,倒进锅里,加上内脂水拌和均匀,盖上盖子,不需要开战,静置40分钟,40分钟之后,内脂就凝结好了(如下图)

8、把豆腐脑悄悄的铲出放在碗中,加上适量的生抽,适量的香油,再配上一些香菜,真的好吃的不得了

9、我比较喜欢吃这种清淡的口感,所以我放的调料很简略,我们也能够依据自己的口味随意调哦

食材清单:

(黄豆150克,水1000毫升,20毫升的温水,3克内脂,适量的生抽,适量的香油,少量的香菜)

烹饪小贴士:

1、榨黄豆的时分挑选果蔬汁功用就好,由于榨好之后还要上锅煮,不需要用豆浆功用

2、用木桶做豆腐脑最好,可是许多朋友家里或许都没有木桶,那就用家家都有的电放锅也能够,电饭锅的保温功能仍是不错滴

(图片和文章归橘子姐美食版权,制止盗用转移,一旦发现必将投诉究竟)

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