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今日为咱们共享一道家常“红烧鸡翅”的做法,尽管同为鸡翅,但远不同于可乐鸡翅,比较可乐鸡翅,咱们今日做的这道,汤汁愈加的浓郁,鸡肉也愈加的滑嫩入味,色泽油亮但又不会有任何的油腻感,滑嫩爽口还带着点幽香。下面就为咱们具体的嗯想一下做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【红烧鸡翅】

1.首要,咱们处理一下鸡中翅,清洗洁净的鸡中翅十几个,在鸡中翅的双面切上几刀,这样便于更好的入味。

大葱半根切成片、生姜一块切成姜片,大蒜切成薄片 小米椒切成辣椒圈,悉数放在小碗中备用。

2.小料准备好今后,现在咱们把鸡中翅焯一下水,锅内烧水在凉水的时分,下入鸡中翅,等候水开后打去锅中的浮沫,倒出鸡翅控水备用。

3.下面咱们开端烹饪,锅内烧油起锅倒入葱、姜、蒜和小米椒一同翻炒,开中火把小料炒出香味,然后再倒入鸡翅,中火快速翻炒顷刻,鸡中翅表皮稍味变色今后,参加清水,清水的量要没过鸡翅。

4.这个时分,开端调味淋入料酒5克、参加老抽2克、参加老抽上一下底色,参加蚝油3克、参加生抽3克、料酒能浸透肉质安排结构,溶解起腥味的胺类物质,会在加热后一同蒸发。

5.等水烧开今后,参加食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、 不喜爱十三香的,能够不放,然后盖上锅盖小火焖煮十五分钟。

6.十五分钟今后掀开锅盖,开大火把汤汁收至粘稠,淋上芝麻香油,即可出锅装盘把鸡翅摆放在盘中,把汤汁均匀地浇在鸡翅上面撒上熟芝麻。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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